引起肥胖的原因很多，现代生活中，人们总是把肥胖率的不断上升归咎于高热量的饮食结构、普及广泛的精制食品、缺乏锻炼和现代人们普遍过大的压力等诸多因素。也许很快就有些别的东西将加入到这个名单中去，例如夜晚的灯光照明、感冒、空调这些听似不着边际的另类词。
夜晚的灯光照明
最近，据美国俄亥俄大学的研究发现，晚上的照明光即使再微弱也会导致不断增加人的体重。就算饮食均衡和积极锻炼也无法避免。而这项的发现其实得益于研究人员用三组幼鼠做的8周实验。第一组幼鼠接受持续照明；第二组幼鼠住在类似自然的环境中，拥有16小时照明和8小时黑暗；第三组与第二组相似，只是将8小时黑暗换成类似黄昏的微光。
8周的实验之后，即使三组摄取的食物和运动量大致相同，第一、三组老鼠增加的体重较第二组多出近50%，体脂肪较高，葡萄糖耐受力下降。Fonken博士在接下来的实验中，研究了摄食时间是否为三组生成差异的原因。
结果发现，被迫在“白天”摄食的老鼠，增加的体重确实会比晚间摄食、或是任何时间都能取得饲料的老鼠多出约10%。同时，研究人员称，因为夜晚的光让老鼠在错误的时间摄取了食物，那段时间一般是老鼠分解食物的阶段。这将直接对老鼠的新陈代谢产生影响，进而导致老鼠变胖；毕竟，光线会影响其身体的生理时钟。因此，如果公老鼠长期曝露于夜间照明，就算只是微弱的照明，体重、体脂肪也会增加，葡萄糖耐受度则会下降。
要知道老鼠和人类在生理上相近，所以人类可能也会有同样的情况，但老鼠是夜行性动物，人类则是日行性动物，这是个相当复杂的不同点。不过，人类拥有电力照明后，许多人会在晚上才吃主餐，这就和老鼠在白天吃饭一样；许多营养专家也相信，晚食也是体重上升的因素之一。何时吃，可能就和吃什么一样重要。
另外一些摸不着头脑的发胖原因
缺觉
肥胖可能性最大。每天睡眠在4小时以下的人，比睡眠正常的人肥胖可能性要增加73%。研究表明，睡眠不足的人，体内促进食欲因子的水平也要高。
亲友
肥胖也会“传染”。如果一个人的朋友是胖子，那他患肥胖的可能性会增加57%。原因在于，如果自己的朋友或亲戚肥胖，会改变一个人对合理体重的接受标准，影响他的饮食结构和生活方式。
我国超重肥胖者总计有2亿多人，3个超重的人中就有1个肥胖者。肥胖人口是受慢性病威胁的主要人群，陈君石教授建议以预防为主，从源头上控制慢性疾病的病患……我国超重肥胖人口已超过两亿受慢性病威胁。
空调
调节热量机制受阻。空调让我们总是待在恒温的环境里，所以我们不用调节自己体内的热量。但如果气温很低，我们的身体就会自动消耗脂肪，以保持温暖；如果天气很热，我们的食欲就会降低。使用空调的人，热量调节机制受阻，更容易肥胖。
感冒
病毒可增加脂肪。研究人员发现，一种引起感冒和喉咙发炎的病毒可以导致肥胖，该病毒可以使体内的脂肪细胞迅速增加。
基因
变异体导致高体重。英国科学家已经发现了一种调节体内脂肪量的基因变异体。拥有这种基因变异体的人，要比没有这种基因变异体的人平均重1.2公斤。
激素
控制饥饿感。科学家研究指出，人体中存在一种瘦素，也称抗肥胖因子，是降低饥饿感的主要激素，它控制了我们对于食物的喜好。缺乏瘦素的人喜欢所有的食物，而且吃得很多，因此最后成为超级大胖子。
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